Patin petnaesti #6 - predlozi

Drugari, vreme je za šesti krug igre Patin petnaesti! Ovaj put sam se odlučila za namaze i paštete. Predlozi su:

1.

LIPTAUER

Pripremiti ½ kilograma mlada domaća bela sira, ¼ kilograma kajmaka, 150 grama masla, 4 žumanceta od obarenih jaja, 2 kašike seckana crna luka, kašičicu mlevena kima, 2 kašike slačice (senfa), 2 kašike dobrog ulja, aleve paprike, bibera i soli po ukusu.

Praviti ovako: sir, kajmak, maslo, žumanca i luk pasirati kroz sito. Zatim sve staviti u jednu zdelu, dodati kima, slačice, paprike i soli i sve zajedno promešati. Od sira napraviti na staklenom tanjiru lepu kupu. Ostaviti je na hladno mesto, ukrasiti iseckanim belancetom i mladim rotkvicama.

2.

PASTETA OD BELA KOKOŠJA MESA

Zaklati što veću i deblju kokoš. Očistiti je od perja i droba, oprati je i skuvati u dosta vode. Kuvanu kokoš izvaditi iz supe, pa uzeti od nje samo belo meso, koje treba očistiti od kožice, i samleti ga na mašini za meso (seckalici). Uzeti po jednu kutiju sardina i ringlica, pa sardine očistiti od kostiju. Belo meso, sardine i ringlice samleti na mašini za meso. U ovu masu staviti na vrh noža bela bibera, sitno sečena peršunova lista, slačice (senfa) i 3 barena i propasirana žumanceta. Sve promešati, posoliti, nacediti malo soka od limuna i varjačom dobro umešati. Masu izručiti na sredinu staklenog tanjira, u obliku piramide, preliti je majonezom, a ukrasiti kiselim krastavcima i peršunovim lišćem.

3.

PASTETA OD SVINJSKE JETRE

Uzeti ½ kilograma svinjske jetre, oprati je u hladnoj vodi i obrisati čistom salvetom. Iseći jetru na dva dela, pa je staviti u šerpu s dvema glavicama crna luka, isečenim na četvrtine. Tome dodati 3 kašike masti. Ovako spremljenu jetru staviti u pećnicu (rernu) da se peče. Peći samo dok luk i jetra ne porumene. Ispečenu jetru iseći na sitne komade i samleti je na seckalici zajedno sa onim lukom s kojim se pekla. To mlevenje ponoviti dva puta. U samlevenu jetru dodati sitna bibera, 1 žumance, 1 kašiku masla, soli po ukusu, pa sve to dobro izmešati. Uzeti šerpu od litra, masu staviti u šerpu, dobro je zbiti i izravnati da nebi bilo šupljina u njoj. Posle toga šerpu staviti za kratko vreme u pećnicu da se peče, i to svega 10 minuta. Izvaditi pastetu iz rerne, obrnuti kalup u kome se pekla, ostaviti je da se ohladi, pa je služiti kao predjelo. Ova se pasteta može mazati i po hlebu kao maslo.

kuVarijacije 2015/01, radovi - Svetosavske perece

2015/01

U januaru 2015. tema igre bile su Svetosavske perece. Deset food-blogerki je napravilo svoju varijaciju na temu - pogledajte i pročitajte utiske na njihovim blogovima.

Želja	Milica Lalić
Nale	Zorica Pavlović
Ingrid Perisa	Sanja9
Mimi	Demi
Maja Babić	Petra Kranjica
Mignonne

kuVarijacije 2014/12, radovi - Kronats

2014/12

U decembru 2014. tema igre bile su Kronats, nešto između krofne i kroasana. Svega dve varijacije su stigle, pa, pogledajte...

Zorica Pavlovic	Petra Kranjica

kuVarijacije 2015/02, tema

2015/02

kuVarijacija izglasana za sledeći krug je Petit beurre s čokoladnim punjenjem. Od ukupno 31-og glasa pobednički predlog je osvojio 39%.

Spisak predloga uz pregled glasova iz ovog kruga:

Petit beurre s čokoladnim punjenjem, 39%
Parene buhtle, 23%
Dubrovačka dvobojna torta, 26%
Šećerni kolač, 0%
Karidopita, 13%


Ko želi da učestvuje u igri trebalo bi da:
- napravi keks prema receptu
- zapiše svoja zapažanja, fotografiše rezultate i objavi na svom blogu u subotu 28. 02.  2015. godine i
- pošalje prijavu sa linkom na svoj post na kuVarijacije et gmail tačka com. Post treba da sadrži i link na ovaj blog, tj. na homepage same igre.

kuVarijacije 2015/02, predlozi

2015/02

Na ovom postu predložite kuVarijaciju za februar. Skupljanje predloga trajaće do prijema pet validnih i različitih predloga, a zatim će uslediti glasanje. Predlog sa najviše galsova postaće nova tema. Više o igri i pravilima pogledajte ovde.

Patin petnaesti #5 - tema

Novu godinu u igri Patin petnaesti počinjemo zdravicom uz Punč od vina koji je osvojio najviše glasova od ponuđena tri predloga, ukupno 10 od pristigla 23 tj. 43%. Vremena za spremanje ovog recepta imamo dovoljno, od 15-og januara do 15-og februara 2015. Ne znam za vas, ali ja ću možda još večeras nazdraviti ovim Punčem. :)

Ostali predlozi u ovom krugu igre su bili:

 - Bola od pomorandže, 17% tj. 4 glasa
 - Mleko od badema, 39% tj. 9 glasova

Učesnik u ovoj igri treba da:

•   pripremi recept koji je osvojio najviše glasova
•   post sa fotografijama napravljenog jela i svojim zapažanjima objavi tačno 15.02.2015.
•   u postu linkuje homepage same igre
•   pošalje prijavu (link na svoj post) na patin15ti et gmail tačka com

Više o igri pročitajte ovde.

PUNČ OD VINA

Prokuvati na vatri kilogram šećera s 2 litra vode. U sirup dodati litar crna i litar bela vina. Sad dodati 2 pomorandže i 1 limun, isečene na koturove. Izmaći sud i ostaviti da tečnost kisne 24 sata. Posle tog vremena izvaditi limun i pomorandže, pa dodati 125 grama ruma. Služiti piće u čašama, toplo ili hladno. 

Verzija za štampu

Patin petnaesti #5 - predlozi

Srećna vam nova, 2015-ta! Hajde da na početku ove godine nazdravimo! :) Zaista ima svačega u ovom Patinom kuvaru i nadam se da ćemo istrajati i što više recepata isprobati. Za zdravicu sam izabrala fina pića čiji recepti se nalaze u poglavlju Likeri. Sva tri se mogu piti i topla i hladna, pa vi izaberite...

1.

BOLA OD POMORANDŽE

U veći stakleni sud iscediti sok od 1 limuna i 2 pomorandže. Tome dodati još i struganu koru od 1 pomorandže. Na to sasuti 240 grama šećera, ¼ litra ključale vode, ¼ litra kuvanog čaja i 2 decilitra ruma. Sve to izmešati, procediti i metnuti na led, da stoji 2 sata. Zatim služiti u čašama za bolu, a u svaku čašu dodati pomalo šampanjca. Isto ovako spremljena bola može se služiti i topla.

2. 

MLEKO OD BADEMA

Mleko od badema praviti na ovaj način: uzeti 300 grama slatkog badema, obariti ih, oljuštiti, staviti u stupu, dodati 40 grama sitna šećera, pa badem i šećer u stupi istući. Sad dodati ¼ litra neumućene slatke pavlake i decilitar vode. Sve dobro promešati, procediti kroz tanko platno, pa služiti vruće ili hladno u šoljicama za crnu kafu. Veoma je prijatno piće, a naročito se preporučuje bolesnicima.

3. 

PUNČ OD VINA

Prokuvati na vatri kilogram šećera s 2 litra vode. U sirup dodati litar crna i litar bela vina. Sad dodati 2 pomorandže i 1 limun, isečene na koturove. Izmaći sud i ostaviti da tečnost kisne 24 sata. Posle tog vremena izvaditi limun i pomorandže, pa dodati 125 grama ruma. Služiti piće u čašama, toplo ili hladno. 

Patin petnaesti #3 - radovi

U trećem krugu igre Patin petnaesti pristiglo je devet ulaznica. Da vas podsetim, spremali smo starinsku Ačak pitu sa katmer korama i pomalo neuobičajenim filom. Kliknite na linkove da pročitate utiske blogerki koje su poslale ulaznice.

1. Zorica - Cooking with Zoki

2. Tanja - U džaku brašna

3. Lana - La cuisine creative

4. Nale - Coolinarija

5. Tanja - Kuhinja zaposlene žene

6. Petra - Thursday Cooking

7. Maja - Cooks and bakes

8. Sanja - Ultimativni sastojak

9. Jelena - Kingdom for a cake

kuVarijacije 2015/01, tema

2015/01

kuVarijacija izglasana za januar 2015. su svetosavske perece. Od ukupno 30 glasova ovaj predlog je osvojio 63%.

Spisak predloga uz pregled glasova iz ovog kruga:

Pileći mafini, 37%
Svetosavske perece, 63%

Ko želi da učestvuje u igri trebalo bi da:
- napravi perece prema receptu
- zapiše svoja zapažanja, fotografiše rezultate i objavi na svom blogu u subotu 31. januara 2015. godine i
- pošalje prijavu sa linkom na svoj post na kuVarijacije et gmail tačka com. Post treba da sadrži i link na ovaj blog, tj. na homepage same igre.

FBI rukavice 2015/01-12, Coolinarija

2015/01-02

Blog koji će biti pod istragom tokom januara i februara 2015. godine je Coolinarija, koji je osvojio 48% od ukupno 33 pristigla glasa.


U nastavku je pregled predloga i osvojenih glasova

- Hleb i lale, 42%
- Coolinarija, 48%
- Kuhinjske čarolije, 9%


Učesnik u ovoj igri treba da:
- istraži blog
- odabere nešto što mu se najviše dopada i što će biti predmet detaljnije istrage
- napravi jelo (ili jela) prema receptu, fotografiše i zajedno sa zapažanjima objavi na svom blogu bilo kada do kraja februara 2015.
- u postu linkuje stranicu sa odabranim receptom, kao i homepage same igre
- pošalje prijavu (link na svoj post) na fbi.rukavice et gmail tačka com

Više o igri pročitajte ovde.

Zasucite rukave i navucite rukavice! :)