Monday, September 15, 2014

Patin petnaesti #1 - tema



 #1



U prvom krugu igre Patin petnaesti, od 15. septembra do 15. oktobra ćemo spremati Čorbu od celera s knedlama koja je osvojila 43% od ukupno 23 pristigla glasa.

Ostali predlozi u ovom krugu igrice su:

 - Čorba od gljiva s paradajzom, 35%
 - Čorba od kelja, 22%


Učesnik u ovoj igri treba da:

  - pripremi recept koji je osvojio najviše glasova
  - post sa fotografijama napravljenog jela i svojim zapažanjima objavi tačno 15.10.2014.
  - u postu linkuje homepage same igre
  - pošalje prijavu (link na svoj post) na patin15ti et gmail tačka com

Više o igri pročitajte ovde.


 

Čorba od celera s knedlama

Veću glavicu celera oljuštiti, iseći na četvrtine i metnuti u šerpu u kojoj se istopilo 50 g masla, da se celer prži. Kad je upola propržen, naliti ga sa 1,5 litar vode ili supe, a zatim dodati 1 veći oljušten krompir, da se i on sa celerom bari u istom loncu. Kad su celer i krompir mekani, izvaditi ih, vodu u kojoj su se barili ne prosipati, pasirati celer i krompir kroz presu za krompir, staviti u lonac, naliti vodom u kojoj su se kuvali, pa ih i dalje kuvati. Napraviti zapršku: 100 g masla staviti na štednjak u šerpu i dodati 40 grama bela brašna. Ova zaprška mora ostati bela. Zapržiti njome čorbu i ostaviti je da polako na štednjaku vri. U ovu čorbu treba zakuvati grudve (knedle) koje se prave na ovaj način: razbiti 2 jajeta, pa žumanca spustiti u zdelu gde će se čorba sipati, a od 2 belanceta napraviti gust sneg u koji treba dodati 40 grama brašna. Sneg i brašno dobro izmešati i kašičicom vaditi grudvice, pa ih zakuvati u čorbu. Ovo raditi neposredno pred ručak. Sa ona dva preostala žumanceta začiniti čorbu, pa u nju dodati malo kisele pavlake ili mleka i soka od limuna.

Verzija za štampu

Srećno!!! :)


Wednesday, September 10, 2014

Patin petnaesti #1 - predlozi



U prvom krugu igre Patin petnaesti ćemo iz Velikog narodnog kuvara Spasenije Pate Marković spremati neku čorbu. Naši predlozi su sledeći, a treba da izaberemo jedan:

1.


Čorba od gljiva sa paradajzom

Pola kilograma svežih gljiva oprati i preliti mlakom vodom, pa ostaviti da u vodi postoje. U šerpu staviti 3 kašike ulja, dodati glavicu sitno sečena crna luka, propržiti, zatim metnuti peršunovog lista i malo aleve paprike. Sad dodati isečene gljive, dobro ih na ulju pirjaniti, a kada su mekane, naliti ih litrom mlake vode. Kada čorba provri, staviti proceđeni paradajz (srazmera 2/3 vode i 1/3 paradajza). Kuvati još malo, a zatim udesiti po ukusu i služiti. Ista čorba može se praviti i bez paradajza, samo se u tom slučaju začinjava s više kiseline.

2.

Čorba od kelja

Jedan kilogram kelja očistiti, oprati, iseći glavice na četiri dela i metnuti u lonac da se bari. Obareni kelj propasirati kroz sito. U šerpu, na štednjak, metnuti kašiku masla za zapršku i dodati kašiku brašna. Kad se zaprška proprži, spustiti u nju pasirani kelj, promešati, naliti s 2 litra vode ili supe. Posoliti čorbu, pobiberiti i pred ručak začiniti 1 žumancetom i dvema kašikama kisele pavlake, a dodati i sok od pola limuna. Po želji, može u ovu čorbu da se doda još i dva para na koture isečenih krenviršli. Obično se ova čorba pravi bez ikakvog mesa.

3.

Čorba od celera s knedlama

Veću glavicu celera oljuštiti, iseći na četvrtine i metnuti u šerpu u kojoj se istopilo 50 g masla, da se celer prži. Kad je upola propržen, naliti ga sa 1,5 litar vode ili supe, a zatim dodati 1 veći oljušten krompir, da se i on sa celerom bari u istom loncu. Kad su celer i krompir mekani, izvaditi ih, vodu u kojoj su se barili ne prosipati, pasirati celer i krompir kroz presu za krompir, staviti u lonac, naliti vodom u kojoj su se kuvali, pa ih i dalje kuvati. Napraviti zapršku: 100 g masla staviti na štednjak u šerpu i dodati 40 grama bela brašna. Ova zaprška mora ostati bela. Zapržiti njome čorbu i ostaviti je da polako na štednjaku vri. U ovu čorbu treba zakuvati grudve (knedle) koje se prave na ovaj način: razbiti 2 jajeta, pa žumanca spustiti u zdelu gde će se čorba sipati, a od 2 belanceta napraviti gust sneg u koji treba dodati 40 grama brašna. Sneg i brašno dobro izmešati i kašičicom vaditi grudvice, pa ih zakuvati u čorbu. Ovo raditi neposredno pred ručak. Sa ona dva preostala žumanceta začiniti čorbu, pa u nju dodati malo kisele pavlake ili mleka i soka od limuna.



Tuesday, September 9, 2014

Patin petnaesti - pravila



’Patin petnaesti’ je mesečna igra namenjena food blogerima sa prostora bivše Jugoslavije. Igru je osmislila Milkica sa bloga Mimi'sKingdom

Ideja igre je da istražimo čuveni ’Veliki narodni kuvar’ autorke Spasenije Pate Marković koji većina nas, naših majki ili baka poseduje, ali veoma retko otvara. U okviru ove igre učesnici će u periodu od petnaestog jednog do petnaestog drugog meseca pripremati izglasani recept iz knjige, a rezultat sa svojim opažanjima objaviti na blogu tačno – petnaestog.
 

Pravila igrice ’Patin petnaesti’
  1. Svakog desetog u mesecu će na ovom blogu osvanuti post 'Patin petnaesti - predlozi' sa tri recepta iz knjige ’Veliki narodni kuvar’. Predlozi će biti iz istog ili sličnog poglavlja knjige i biće identični kao što su u knjizi (bez dodatnih razjašnjenja). Istovremeno će biti postavljena i anketa za glasanje za jedan od tri objavljena predloga. Glasanje traje pet dana, tj. zatvara se petnaestog u mesecu.
  2. Svakog  petnaestog u mesecu se na ovom blogu otvara post ’Patin petnaesti – tema’ u kom će biti naveden recept koji je osvojio najviše glasova. U ovom postu će biti navedena objašnjenja eventualno nepoznatih pojmova. Učesnici treba da se pridržavaju recepta u najvećoj mogućoj meri. Dozvoljena je primena modernih alatki (mikser) ili zamena ulja za mast i slično. 
  3. Učesnici prave jelo bilo kada tokom sledećih mesec dana (do sledećeg petnaestog), ali rezultat tj. post objavljuju tačno petnaestog sledećeg meseca. Svi učesnici post objavljuju istog dana. Link ka postu i fotografiju završenog jela šalju na e-mail adresu: patin15ti et gmail tačka com
  4. Nakon završetka kruga igrice, na ovom blogu se objavljuje post ’Patin petnaesti – radovi’ gde će biti objavljeni linkovi do svih prijavljenih radova.

 Opšta pravila

- Učesnik može biti svako ko vodi blog kulinarske tematike, i pripada ili potiče sa teritorije bivše Jugoslavije. Učesnik može biti i food bloger van ovih prostora koji razume srpski/hrvatski jezik.

- Učešće u igri za jedan mesec ne uslovljava niti isključuje učešće u igri za drugi mesec.

Ako imate pitanje, sugestiju, pohvalu ili kritiku vezanu za ovu igru pišite administratorima na patin15ti et gmail tačka com.

Monday, September 1, 2014

FBI rukavice 2014/09-10, Ebba's Cuisine

2014/09-10

Blog koji će biti pod istragom tokom septembra i oktobra 2014. godine je Ebba's Cuisine koji je osvojio 70% od ukupno 20 pristiglih glasova. Preostalih 30% pripalo je blogu Moja retro kuhinja by Nastasja, koji je ujedno bio jedini konkurent u ovom krugu glasanja.




Učesnik u ovoj igri treba da:
- istraži blog
- odabere nešto što mu se najviše dopada i što će biti predmet detaljnije istrage
- napravi jelo (ili jela) prema receptu, fotografiše i zajedno sa zapažanjima objavi na svom blogu bilo kada do kraja oktobra 2014.
- u postu linkuje stranicu sa odabranim receptom, kao i homepage same igre
- pošalje prijavu (link na svoj post) na fbi.rukavice et gmail tačka com

Više o igri pročitajte ovde.

A onda zasucite rukave i navucite rukavice! :)

kuVarijacije 2014/09, tema

2014/09

kuVarijacija za novi krug igre su kineske prolećne rolnice. Ukupno je pristigao 21 glas, od čega je 38% pripalo pobedničkom predlogu.

Spisak predloga uz pregled glasova iz ovog kruga:

Salata sa piletinom i pečenom paprikom, 14%
Raw Mexican Spiced Brownies, 19%
Kineske prolećne rolnice, 38%
Indian Flat Bread stuffed with Potato and Peas, 19%
Starinski hleb (po receptu koji vama to znači), 10%

Ko želi da učestvuje u igri trebalo bi da:
- napravi rolnice prema receptu
- zapiše svoja zapažanja, fotografiše rezultate i objavi na svom blogu u sredu 1. oktobra 2014. i
- pošalje prijavu sa linkom na svoj post na kuVarijacije et gmail tačka com. Post treba da sadrži i link na ovaj blog, tj. na homepage same igre.

Sunday, August 24, 2014

FBI rukavice 2014/09-10

2014/09-10

FBI rukavice očekuju vaše predloge za blog koji biste voleli da se nađe pod istragom ostalih blogera tokom septembra i oktobra 2014. godine.

Na ovom postu skupljamo predloge koje možete ostaviti putem komentara. Po prijemu pet validnih predloga biće postavljena anketa, putem koje ćemo zajedno izglasati budući blog za istragu. Više o igri i pravilima pogledajte ovde.

kuVarijacije 2014/09, predlozi

2014/09

Na ovom postu predložite kuVarijaciju za septembar. Skupljanje predloga trajaće do prijema pet validnih i različitih predloga, a zatim će uslediti glasanje. Predlog sa najviše galsova postaće nova tema. Više o igri i pravilima pogledajte ovde.

Monday, June 2, 2014

kuVarijacije 2014/06, tema

2014/06

kuVarijacija izglasana za sledeći krug su bele mlečne kocke. Od ukupno 28 glasova pobednički predlog je osvojio 46%.

Spisak predloga uz pregled glasova iz ovog kruga:

- Bele mlečne kocke, 46%
- Galette sa jagodama,krem sirom i bademima, 14%
- Strawberry fool, 11%
- Parfe od jagoda, 11%
- Vinski kuglof, 18%

Ko želi da učestvuje u igri trebalo bi da:
- napravi kolač prema receptu
- zapiše svoja zapažanja, fotografiše rezultate i objavi na svom u utorak, 1. jula 2014. godine i
- pošalje prijavu sa linkom na svoj post na kuVarijacije et gmail tačka com. Post treba da sadrži i link na ovaj blog, tj. na homepage same igre.