Thursday, September 22, 2016

Patin petnaesti #21 - tema


U novom krugu igre Patin petnaesti spremaćemo Paprike nadevene sirom koje su osvojile 16 od ukupno 19 vaših glasova tj. 84 %.

Ostali predlozi u ovom krugu igre su bili:
- Pohovane pečene paprike (sakupile 0 glasova tj. 0 %)
- Šnicle od zelenih paprika (sakupile 3 glasa tj. 16 %)

Učesnik u ovoj igri treba da:
  • pripremi recept koji je osvojio najviše glasova 
  • post sa fotografijama napravljenog jela i svojim zapažanjima objavi tačno 15. 10. 2016. 
  • u postu linkuje homepage same igre
  • pošalje prijavu (link na svoj post) na patin15ti et gmail tačka com 
Više o igri pročitajte ovde.



Paprike nadevene sirom
Uzeti 20 komada babura, izvaditi im seme, oprati ih, pa staviti na đevđir da se od vode ocede. Za to vreme u jedan sud staviti ½ kilograma mlada prevrela ovčja sira, pa ga isitniti viljuškom ili propasirati na sito. Dodati zatim 6 celih jaja i sve zajedno dobro izmešati. Ovim nadevom napuniti očišćene babure. U šerpu staviti 3 velike kašike masti, metnuti šerpu na štednjak i, kad se mast dobro zagreje, spuštati nadevene paprike da se prže. Paprike treba okretati sa svih strana da podjednako porumene. Kada su pržene, staviti ih na tanjir i služiti tople kao predjelo.

Patin petnaesti #21 - tema



U novom krugu igre Patin petnaesti spremaćemo Paprike nadevene sirom koje su osvojile 16 od ukupno 19 vaših glasova tj. 84 %.

Ostali predlozi u ovom krugu igre su bili:
 - Pohovane pečene paprike (sakupile 0 glasova tj. 0 %)
 - Šnicle od zelenih paprika (sakupile 3 glasa tj. 16 %)

Učesnik u ovoj igri treba da:
  • pripremi recept koji je osvojio najviše glasova  
  • post sa fotografijama napravljenog jela i svojim zapažanjima objavi tačno 15. 10. 2016.  
  • u postu linkuje homepage same igre 
  • pošalje prijavu (link na svoj post) na patin15ti et gmail tačka com
Više o igri pročitajte ovde.



Paprike nadevene sirom

Uzeti 20 komada babura, izvaditi im seme, oprati ih, pa staviti na đevđir da se od vode ocede. Za to vreme u jedan sud staviti ½ kilograma mlada prevrela ovčja sira, pa ga isitniti viljuškom ili propasirati na sito. Dodati zatim 6 celih jaja i sve zajedno dobro izmešati. Ovim nadevom napuniti očišćene babure. U šerpu staviti 3 velike kašike masti, metnuti šerpu na štednjak i, kad se mast dobro zagreje, spuštati nadevene paprike da se prže. Paprike treba okretati sa svih strana da podjednako porumene. Kada su pržene, staviti ih na tanjir i služiti tople kao predjelo. 


Monday, September 12, 2016

Patin petnaesti #21 - predlozi


Nakon letnje pauze nastavljamo sa istraživanjem Velikog narodnog kuvara. Nadamo se da će igrica živnuti i da će vas se što više pridružiti... U 21. krugu igre isprobavamo jedan od recepata sa paprikama. Predlozi su sledeći, a glasanje traje do 17og septembra:

1. Paprike nadevene sirom

Uzeti 20 komada babura, izvaditi im seme, oprati ih, pa staviti na đevđir da se od vode ocede. Za to vreme u jedan sud staviti ½ kilograma mlada prevrela ovčja sira, pa ga isitniti viljuškom ili propasirati na sito. Dodati zatim 6 celih jaja i sve zajedno dobro izmešati. Ovim nadevom napuniti očišćene babure. U šerpu staviti 3 velike kašike masti, metnuti šerpu na štednjak i, kad se mast dobro zagreje, spuštati nadevene paprike da se prže. Paprike treba okretati sa svih strana da podjednako porumene. Kada su pržene, staviti ih na tanjir i služiti tople kao predjelo. 


2. Pohovane pečene paprike

Mesnate babure ili dugačke paprike ispeći na žaru, oljuštiti ih i staviti u đevđir da otkaplju. U šerpu staviti 2 kašike masti, pa mast staviti na štednjak da se dobro zagreje. Zatim umutiti 5 celih jaja (za 15 komada paprika), pa svaku papriku celu, držeći je za dršku, umakati u razmućena jaja a zatim u mrvice od zemičke i peći na vreloj masti. Pri pečenju paziti da se paprike ne zalepe jedna za drugu. Paprike služiti još tople.


3. Šnicle od zelenih paprika

Petnaest komada paprika babura ispeći na žaru ili na vrelom štednjaku, oljuštiti ih, pa ih sitno iseckati ili samleti na seckalici. U šerpu staviti kašiku masti, pa šerpu metnuti na štednjak da se mast zagreje. Zatim spustiti u zagrejanu mast isečene babure, posoliti ih po ukusu, a kad se paprike isprže na masti, skinuti ih sa štednjaka i ostaviti da se ohlade. U te pržene babure staviti 1 celo jaje, 1 kašiku brašna, 1 kašiku tucane zemičke, sve zajedno izmešati i praviti od paprika šnicle. Panirati ih (uvaljati ih u brašno, zatim u razmućeno jaje, pa u sitno tucanu zemičku) i pržiti na vreloj masti da im porumeni i jedna i druga strana. Posle toga napraviti umak od paradajza, samo umesto brašna staviti u njega tucanu, prosejanu i na masti proprženu prezlu. Odvojiti polovinu i ostaviti na stranu, a polovinu sipati u pasiran paradajz. Prokuvati paradajz kao za običan umak i preliti njime šnicle od babure. Kad se šnicle nose na sto, na svaku šniclu staviti pomalo od onih odvojenih, a uprženih prezli.

Saturday, June 18, 2016

Patin petnaesti #20 - tema


Za dvadeseti krug igre Patin petnaesti nismo imali predloge i glasanje, ali smo odabrali jedan interesantan recept neobičnog imena - lizebab. Tikvice u testu od sira, jaja i griza zvuče jednostavno za pripremu, i deluju da bi u rashlađenom stanju mogale biti kompletan i osvežavajuć letnji obrok.

Ali, to su sve pretpostavke, treba da probamo, pa da vidimo :)

Ako želite da učestvujete u ovoj igri i time doprinesete istraživanju/testiranju recepata iz Patinog kuvara, sve što treba da uradite je da:
- pripremite jelo prema receptu
- post sa fotografijama i svojim zapažanjima i iskrenim utiscima objavite tačno 15. 07. 2016.
- u postu linkujete homepage same igre
- pošaljete email prijavu (link na svoj post) na patin15ti et gmail tačka com

Više o igri pročitajte ovde


LIZEBAB

Uzeti male tikvice, najmanje 8 komada. Tikvice očistiti spolja i iznutra, a zatim ih istrugati na trenici za tikvice, posoliti i ostaviti da tako stoje deset minuta, a potim ih ocediti od vode. Četvrt kilograma masna tvrda sira isto tako na trenici istrugati. U zdelu razbiti 5 komada jaja, spustiti u razmućena jaja sir i tikvice i dodati 5 supenih kašika griza. Dobro izmešati, posoliti i ostaviti da stoji. U jednu tepsiju staviti 1/8 kilograma masla i metnuti ga da se na štednjaku dobro zagreje. U zagrejano maslo sipati masu od tikvica i izravnati je kašikom da bi u tepsiji bila svuda podjednake debljine, i to 2-3 santimetra. Metnuti tepsiju u pećnicu (rernu) da se tikvice peku, i kad masa dobro porumeni, izvaditi je iz pećnice da se ohladi. Ovo predjelo služiti toplo ili hladno, kako ko voli. 


Friday, May 20, 2016

Patin petnaesti #19 - tema


U devetnaestom krugu igre Patin petnaesti, pravićemo Tortu s trešnjama. Ukupno je stiglo 7 glasova, a ovaj, pobednički predlog, odneo je 43 % tj. 3 glasa.

Ostali predlozi u ovom krugu bili su:

- Knedle s trešnjama, 29 %- Trešnje u šlafroku, 29 %

Učesnik u ovoj igri treba da:

- pripremi recept koji je osvojio najviše glasova- post sa fotografijama napravljenog jela i svojim zapažanjima objavi tačno 15.05.2016.- u postu linkuje homepage same igre- pošalje prijavu (link na svoj post) na patin15ti et gmail tačka com

 Više o igri pročitajte ovde


TORTA S TREŠNJAMA

Za tortu spremiti: 250 grama brašna, 125 grama masla, 125 grama šećera, 2 jajeta i 2 kašike mleka. Brašno izručiti na dasku za mešenje, dodati u brašno maslo, šećer, 2 žumanceta i 1 belance, vrlo malo soli i 2 kašike mleka. Testo brzo raditi rukama, zamesiti loptu, uviti u čist salvet i ostaviti 2 sata na hladnom mestu. Od odstajalog testa oklagijom razviti okruglu koru debljine jedne dvodinarke, staviti koru u tepsiju i testo presaviti po ivicama. Sad praviti nadev. U lonac staviti 60 grama brašna, 3 cela jajeta, 125 grama šećera u prahu, malo soli, vanile, grudvice od brašna dobro razmutiti, onda dodati 3 decilitra hladnog mleka. Sve dobro izmešati pa sad preko testa prvo metnuti kilogram očišćenih slatkih trešanja, a preko trešanja preliti ovu masu. Sad zasladiti šećerom u prahu, metnuti tepsiju u toplu pećnicu i peći otprilike 1 sat. Služiti mlako ili hladno.

Sunday, May 15, 2016

Patin petnaesti #19 - predlozi


U devetnaestom krugu igre Patin petnaesti ćemo se baviti trešnjama čija sezona upravo kreće. U velikom narodnom kuvaru ima dosta recepata sa ovim voćem, a moji predlozi su sledeća tri:

1. KNEDLE SA TREŠNJAMA

Sipati u šerpu ¼ litra mleka, metnuti malo soli i kao orah veliki komad masla. Staviti šerpu na štednjak, pa kad mleko provri, dodati 180 grama oštra brašna i mešati neprestano dok testo ne postane gusto. Zatim šerpu skinuti sa štednjaka i ostaviti da se testo ohladi. U ohlađenu masu staviti 2 cela jajeta, dobro promešati pa izručiti na dasku za mešenje posutu brašnom. Ovo testo treba da bude malo mekše no što se mesi testo za rezance. Ako je potrebno, dodati još i malo brašna. Od umešenog testa oklagijom napraviti koru što je moguće tanju. Iseći je na četvrtaste komade, pa u svaki takav komad zaviti 3-4 trešnje i dobro ih omotati testom da dobiju oblik knedle. Staviti na štednjak šerpu s vodom i ostaviti je da provri. U ključalu vodu stavljati knedle i kuvati ih sve dok ne isplivaju na površinu. Tada knedle vaditi rešetkastom kašikom, slagati ih na zdelu na kojoj će se izneti na sto, pa ih preliti tucanom zemičkom isprženom na maslu i posuti sitnim šećerom.


2. TREŠNJE U ŠLAFROKU

Pola kilograma krupnih trešanja oprati, pa zajedno sa peteljkama ostaviti da od vode otkaplju. Sad napraviti testo kao za palačinke, samo gušće, i to od 2 žumanceta, ¼ litra mleka, malo šećera, brašna, malo soli i čvrste pene od 2 belanceta. Sve to dobro umešati i ostaviti testo da malo postoji. Dobro osušene trešnje povezati čistim koncem po šest u vezicu, pa svaku vezicu zamakati u testo i pržiti na vreloj masti. Tople posuti vanilskim šećerom i služiti.


3. TORTA S TREŠNJAMA

Za tortu spremiti: 250 grama brašna, 125 grama masla, 125 grama šećera, 2 jajeta i 2 kašike mleka. Brašno izručiti na dasku za mešenje, dodati u brašno maslo, šećer, 2 žumanceta i 1 belance, vrlo malo soli i 2 kašike mleka. Testo brzo raditi rukama, zamesiti loptu, uviti u čist salvet i ostaviti 2 sata na hladnom mestu. Od odstajalog testa oklagijom razviti okruglu koru debljine jedne dvodinarke, staviti koru u tepsiju i testo presaviti po ivicama. Sad praviti nadev. U lonac staviti 60 grama brašna, 3 cela jajeta, 125 grama šećera u prahu, malo soli, vanile, grudvice od brašna dobro razmutiti, onda dodati 3 decilitra hladnog mleka. Sve dobro izmešati pa sad preko testa prvo metnuti kilogram očišćenih slatkih trešanja, a preko trešanja preliti ovu masu. Sad zasladiti šećerom u prahu, metnuti tepsiju u toplu pećnicu i peći otprilike 1 sat. Služiti mlako ili hladno.

Wednesday, May 4, 2016

FBI rukavice S8E5, Na tanjiru

S8E5

Blog koji će biti pod istragom tokom petog, i poslednjeg kruga u osmoj sezoni igre FBI rukavice je Na tanjiru, koji sa puno pažnje i posvećenosti piše jedna Milica.

U nastavku je pregled predloga i osvojenih glasova:
Na tanjiru, 87%
Jubistacha, 13%

Učesnik u ovoj igri treba da:
- istraži blog
- odabere nešto što mu se najviše dopada i što će biti predmet detaljnije istrage
- napravi jelo (ili jela) prema receptu, fotografiše i zajedno sa zapažanjima objavi na svom blogu bilo kada do kraja juna 2016.
- u postu linkuje stranicu sa odabranim receptom, kao i homepage same igre
- pošalje prijavu (link na svoj post) na fbi.rukavice et gmail tačka com

Više o igri pročitajte ovde.

Saturday, April 23, 2016

FBI rukavice S8E5, predlozi

sezona 8, epizoda 5


Na ovom postu skupljamo predloge za nastupajući krug igre FBI rukavice, koje možete ostaviti putem komentara. Po prijemu pet validnih predloga biće postavljena anketa, putem koje ćemo zajedno izglasati budući blog za istragu. Više o igri i pravilima pogledajte ovde.

Tuesday, April 19, 2016

Patin petnaesti #18 - tema


U novom krugu igre Patin petnaesti, recept koji je izglasan je Nezavijene palačinke od spanaća. Ukupno je stiglo 14 glasova, a ovaj, pobednički predlog, odneo je 57%.

Ostali predlozi u ovom krugu bili su:
- Rezanci sa spanaćem, 21 %
- Čorba od sira i spanaća, 21%


Učesnik u ovoj igri treba da:
- pripremi recept koji je osvojio najviše glasova
- post sa fotografijama napravljenog jela i svojim zapažanjima objavi tačno 15.05.2016.
- u postu linkuje homepage same igre
- pošalje prijavu (link na svoj post) na patin15ti et gmail tačka com

 Više o igri pročitajte ovde


NEZAVIJENE PALAČINKE OD SPANAĆA

Napraviti testo za palačinke od ½ litra mleka, ¼ kilograma brašna, 3 jajeta, masti u veličini oraha, malo soli, pa pržiti palačinke u tiganju na masti.

Nadev za palačinke praviti na ovaj način: pola kilograma spanaća obariti, ocediti od vode, pa samleti na mašini za meso. Napraviti tanku belu zapršku, metnuti spanać na zapršku, doliti malo mleka da se zaprška prokuva i da bude gusta. U masu dodati 3-4 umućena jajeta, ¼ kilograma kisele pavlake i dobro sa spanaćem izmešati. Uzeti kalup u veličini rasprostrte, nezavijene palačinke, staviti prvo jednu palačinku, namazati je dobro nadevom, zatim drugu i tako redom do kraja. Kalup završiti palačinkom. Spremljen kalup preliti jednim umućenim jajetom, u koje je usuto i malo kisele pavlake i malo masti, staviti u rernu da se zapeče i toplo služiti.




Monday, April 11, 2016

Patin petnaesti #18 - predlozi


U osamnaestom krugu igre Patin petnaesti okrećemo se proleću i zelenišu koje je ispunilo bašte i pijace. Predlozi su tri recepta u kojima je glavni sastojak spanać, a vi ćete glasanjem izabrati jedan:

1. REZANCI SA SPANAĆEM

Oprati, očistiti i malo posoliti 100 grama najboljeg spanaća, pa ga samleti na mašini za meso. U spanać dodati 2 cela jajeta, 1 žumance, malo sitna bibera i češanj tucana bela luka. Sve zamesiti oštrim brašnom kao i svake druge rezance, dobro testo izraditi i razviti koru. Iseći koru na trake pola santimetra široke i obariti ih u slanoj vodi. Čim rezanci isplivaju na površinu vode, oni su gotovi. Preliti ih mlakom vodom i metnuti da se ocede. U šerpi zagrejati mast, spustiti rezance na vrelu mast, promešati ih, izručiti na zdelu, preliti s malo kisele pavlake, a zatim služiti.


2. ČORBA OD SIRA I SPANAĆA

U loncu od četiri litra pristaviti vodu da vri, zatim spustiti u vodu sitno iseckanu vezu praziluka da se dobro skuva. Metnuti i 1 ljutu papriku. Iseći glavicu crna luka i metnuti je da se prži. Za to vreme očistiti 1 kilogram mlada spanaća, oprati ga, iseći na rezance i posoliti. Na već mekan luk staviti oceđen spanać da se dobro proprži. Napraviti zapršku od kašike brašna i aleve paprike i izručiti je u čorbu. Sad dodati i pržen spanać u čorbu i ostaviti ga da se skuva. Odvojiti ½ kilograma ovčjeg zrelog sira, propasirati ga i spustiti u čorbu da se dobro prokuva. Najzad čorbu začiniti s 2 jajeta na koja treba paziti da se ne progrušaju i zbog toga prilikom začinjavanja čorbu sasvim polako sipati, a jaja neprestano mešati varjačom.


3. NEZAVIJENE PALAČINKE OD SPANAĆA

Napraviti testo za palačinke od ½ litra mleka, ¼ kilograma brašna, 3 jajeta, masti u veličini oraha, malo soli, pa pržiti palačinke u tiganju na masti.

Nadev za palačinke praviti na ovaj način: pola kilograma spanaća obariti, ocediti od vode, pa samleti na mašini za meso. Napraviti tanku belu zapršku, metnuti spanać na zapršku, doliti malo mleka da se zaprška prokuva i da bude gusta. U masu dodati 3-4 umućena jajeta, ¼ kilograma kisele pavlake i dobro sa spanaćem izmešati. Uzeti kalup u veličini rasprostrte, nezavijene palačinke, staviti prvo jednu palačinku, namazati je dobro nadevom, zatim drugu i tako redom do kraja. Kalup završiti palačinkom. Spremljen kalup preliti jednim umućenim jajetom, u koje je usuto i malo kisele pavlake i malo masti, staviti u rernu da se zapeče i toplo služiti.