kuVarijacije 2009/04, tema

2009/04

Slano jelo u aprilu! Spanish chicken and rice koji je predložila Monsoon. Za sada je dobar odnos slatko-slano u izboru recepta za igru; do sada smo radili terin od krompira i maslina, piletinu u mleku, japansku tortu i tortu od lešnika (uskoro stiže objava runde).

Rezultat glasanja:
Otmena kafe torta od višanja (6)
Devil's Food Cake (6)
Spanish chicken and rice (11)
Orange-Seared Salmon with Almonds (4)
Kulich (10)


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Piletina i pirinač na španski način
originalni recept

2 kašike maslinovig ulja
8 pilećih bataka
1 crni luk, iseckan
1 zelena babura, seckana
2 čena belog luka, seckana
1 kašičica kurkume
2 kašičice mlevenog kima
2 kašičice blage aleve paprike
2 štapića cimeta
1/4 čilija u prahu
1/2 šolje suvog belog vina
400 g paradajz pelata, seckanog
1 1/2 šolje pileće supe
1 šolja arborio pirinča (pirinač kratkog zrna)
za serviranje - seckani list peršuna i crne Španske masline bez koštica

Zagrejati polovinu ulja u posudi u kojoj ćete peći (prim. prev. na slici je metalna posuda koja vrlo liči na šerpu, oprez dok ovo budete radili!) na srednjoj temperaturi. Dodati piletinu. Kuvati i okretati povremeno, oko 5 do 7 minuta, ili dok ne dobije braonkastu boju. Prebaciti na tanjir.

Dodati preostalo ulje, luk, baburu i beli luk. Kuvati 2-3 minuta dok ne omekša. Dodati kurkumu, kim, alevu papriku, cimet i čili. Kuvati oko minut da zamiriše. Dodati vino, paradajz, supu, pirinač i piletinu. Promešati. Poklopiti i prebaciti u rernu zagrejanu na 180°C. Peći oko 45-50 minuta ili dok pirinač ne omekša i upije tečnost.

Izvaditi iz rerne pa umešati peršun i masline.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Recept bi trebalo slediti u skladu sa mogućnostima.

Od učesnika se očekuje da:
- napravi jelo prema receptu
- zapiše svoja zapažanja, fotografiše jelo i objavi na svom blogu u sredu 29. aprila i
- pošalje prijavu i fotografiju administratorima na kuVarijacije et gmail tačka com
Post treba da sadrži i link na ovaj blog, tj. na post sa pravilima igre. Pogledajte pravila igre.

Ako imate pitanje, sugestiju, pohvalu ili kritiku vezanu za ovu igru pišite administratorima na gore navedenu adresu.