Patin petnaesti #9 - tema

Od 15. maja do 15. juna u sklopu igre Patin petnaesti spremaćemo Kolače s jagodama koji su sakupili 12 od ukupno 22 vaša glasa tj. 55 %.

Ostali predlozi u ovom krugu igre su bili:
 - Krem od jagoda s pavlakom (sakupio 3 glasa tj. 14 %)
 - Jagode s pavlakom i pirinčom (sakupio 7 glasa tj. 32 %)

Učesnik u ovoj igri treba da:
  - pripremi recept koji je osvojio najviše glasova  - post sa fotografijama napravljenog jela i svojim zapažanjima objavi tačno 15.06.2015.  - u postu linkuje homepage same igre  - pošalje prijavu (link na svoj post) na patin15ti et gmail tačka com

Više o igri pročitajte ovde.

KOLAČI S JAGODAMA

Četvrt kilograma masla umutiti sa 8 žumanaca, dodati 200 grama šećera, koru od 1 limuna i 200 grama meka brašna. Od svega zamesiti testo i na plehu rastanjiti za jedan santimetar debljine. Kada je testo dobro ispečeno, izvaditi ga, malo prohladiti i posuti jagodama. Ulupati čvrst sneg od 12 belanaca. Zasebno staviti na štednjak ¼ kilograma šećera s malo vode, da se gusto skuva kao za šaumpitu. Gusto skuvan šećer polako dodavati u umućen sneg, pa mutiti žicom dok se masa ne ohladi. U šaum dodati šaku jagoda, pa ga sipati preko pečene kore, vratiti natrag u pećnicu da se malo sasuši, odmah vaditi, vruće seći na kocke, a na svaku kocku još dodati po jednu svežu jagodu.

Verzija za štampu

Patin petnaesti #9 - predlozi

Počela je sezona jagoda! I u Velikom narodnom kuvaru ima dosta divnih i inspirativnih recepata sa ovom ukusnom voćkicom. :) Svi vi koji posedujete kuvar pogledajte ih sve, a za deveti krug igre Patin petnaesti predlažem sledeća tri:

1. KOLAČI S JAGODAMA

Četvrt kilograma masla umutiti sa 8 žumanaca, dodati 200 grama šećera, koru od 1 limuna i 200 grama meka brašna. Od svega zamesiti testo i na plehu rastanjiti za jedan santimetar debljine. Kada je testo dobro ispečeno, izvaditi ga, malo prohladiti i posuti jagodama. Ulupati čvrst sneg od 12 belanaca. Zasebno staviti na štednjak ¼ kilograma šećera s malo vode, da se gusto skuva kao za šaumpitu. Gusto skuvan šećer polako dodavati u umućen sneg, pa mutiti žicom dok se masa ne ohladi. U šaum dodati šaku jagoda, pa ga sipati preko pečene kore, vratiti natrag u pećnicu da se malo sasuši, odmah vaditi, vruće seći na kocke, a na svaku kocku još dodati po jednu svežu jagodu.

2. KREM OD JAGODA S PAVLAKOM

Za krem pripremiti ½ litra mleka, ½ kilograma jagoda, 300 grama šećera, 6 jaja i 6 tabli želatina. Praviti ga na ovaj način: u kazanče za sneg metnuti ½ litra mleka, 6 žumanaca, 300 grama šećera, kašiku oštra brašna, pa na jakoj vatri lupati žicom dok se ne zgusne. Kad je krem gust, dodati 6 tabli u hladnoj vodi omekšanog želatina, pa krem sa želatinom dobro izmešati i skinuti sa štednjaka. Propasirati 150 grama jagoda i dodati u krem, promešati ga i ostaviti da se ohladi. Za to vreme 150 grama preostalih jagoda dodati umućenoj čvrstoj peni od 6 belanaca, zajedno dobro promešati i dodati u ohlađeni krem. Krem, penu i jagode sve dobro izmešati. Uzeti kalup za krem, pokvasiti ga vodom, ocediti ga, sipati masu i staviti na led da stoji 3-4 sata. Kad zatreba, istresti krem na staklenu zdelu, ukrasiti ga svežim jagodama i služiti.

3. JAGODE S PAVLAKOM I PIRINČOM

Kuvati 70 grama pirinča s ½ litra mleka, dodati ½ šipke vanile, vrlo malo soli i 150 grama šećera. Kad je pirinač dosta mekan, dodati 5 tabli želatina, potopljena u mleku. Kad je cela masa ohlađena, izmešati je sa 2 decilitra umućene i zaslađene slatke pavlake i 3 decilitra opranih i pasiranih jagoda, a dodati po želji šećera u prahu. Pošto se sve dobro izmeša, sasuti masu u kalup koji treba prethodno namazati uljem ili maslom, a najbolje je pokvasiti ga vodom. Držati kalup na ledu sve dok se masa potpuno ne stegne. Pre iznošenja jagoda na sto, treba ih izručiti na staklenu zdelu i ukrasiti celim svežim jagodama i izmućenom i zaslađenom slatkom pavlakom.

Patin petnaesti #4 - radovi

U četvrtom krugu igre Patin petnaesti spremali smo zanimljivo Tortu od pomorandže koja se dopala većini učesnica. Kliknite na link da pročitate utiske. :)

1. Sanja - Knjiški moljac u špajzu

2. Lana - La cuisine creative

3. Nataša - Moja slatka kuhinja

4. Zorica - Cooking with Zoki

5. Milkica - Mimi's Kingdom

6. Petra - Thursday Cooking

7. Bilja i Denis - Male čarolije

FBI rukavice 2015/05-06, Hleb i lale

2015/05-06

Blog koji će biti pod istragom tokom maja i juna 2015. godine je Hleb i lale, koji je osvojio 37% od ukupno 30 pristiglih glasova.


U nastavku je pregled predloga i osvojenih glasova

Hleb i lale, 37%
Tanja's Cooking Corner, 13%
Na tanjiru, 7%
Thursdayscooking, 20%
A kingdom for a cake, 23%



Učesnik u ovoj igri treba da:
- istraži blog
- odabere nešto što mu se najviše dopada i što će biti predmet detaljnije istrage
- napravi jelo (ili jela) prema receptu, fotografiše i zajedno sa zapažanjima objavi na svom blogu bilo kada do kraja juna 2015.
- u postu linkuje stranicu sa odabranim receptom, kao i homepage same igre
- pošalje prijavu (link na svoj post) na fbi.rukavice et gmail tačka com

Više o igri pročitajte ovde.

Zasucite rukave i navucite rukavice! :)

kuVarijacije 2015/05, tema - Twisted snail buns

2015/05

kuVarijacija izglasana za maj su Twisted snail buns. Od ukupno 30 glasova pobednički predlog je osvojio 63%.

Spisak predloga uz pregled glasova iz ovog kruga:

Twisted snail buns, 63%
Čokoladni oblak torta, 17%
Strawberry Cheesecake Muffins, 20%

U nastavku je prevod recepta, ako je nekom potreban. Razmišljala sam kako bih prevela naziv ovog peciva, i uporno mi odzvanja "Uvrnuti pužići", što ne znam koliko je prikladno, pa neka ostane samo Twisted snail buns, a vi ih prekrstite u šta vam drago :)

Twisted snail buns

Sastojci:
500 g brašna
150 ml mleka
150 ml vode
20 g svežeg kvasca
50 ml ulja
1.5 kašičice soli
1 kašičica šećera
malo maslinovog ulja

za premaz
1 jaje
1 kašičica soli

Postupak:
1. U jednoj posudi pomešati vodu, šećer i kvasac i ostaviti sa strane 10-ak minuta.
2. U veću posudu prosejati brašno, dodati so, mleko, ulje i prethodno pripremljen kvasac. Zamestiti testo dok ne postane svilenkasto i elastično. Pokriti posudu krpom i ostaviti oko jedan sat, ili koliko je potrebno da se testo udvostruči.
3. Nakon što je naraslo, testo podeliti na 8 jednakih delova, i svaki razviti na pravougaonik približno 25 cm x 15 cm. Premazati testo četkicom umočenom u ulje.
4. Testo iseći na trake širine oko 2 cm, po kraćoj strani, ali tako da ne prosečete testo do kraja, do ivica, već obod testa treba da ostane neisečen.
5. Zatim krenuti od jednoj ćoška i dijagonalno motati testo u rolnu, koju na kraju treba zaviti u oblik puževe kućice (pogledati slike pripreme sa izvornog linka).
6. Poređati peciva na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti ih 30 minuta.
7. Umutiti jaje sa solju i premazati peciva. Posuti susamom ili kimom i peći oko 15 minuta na 200°C ili dok ne dobiju zlatno braon boju.



Ko želi da učestvuje u igri trebalo bi da:
- napravi pecivo prema receptu
- zapiše svoja zapažanja, fotografiše rezultate i objavi na svom blogu u nedelju 31. 05. 2015. godine i
- pošalje prijavu sa linkom na svoj post na kuVarijacije et gmail tačka com. Post treba da sadrži i link na ovaj blog, tj. na homepage same igre.

FBI rukavice 2015/05-06, predlozi

2015/05-06

FBI rukavice očekuju vaše predloge za blog koji biste voleli da se nađe pod istragom ostalih blogera tokom maja i juna 2015. godine.

Na ovom postu skupljamo predloge koje možete ostaviti putem komentara. Po prijemu pet validnih predloga biće postavljena anketa, putem koje ćemo zajedno izglasati budući blog za istragu. Više o igri i pravilima pogledajte ovde.

kuVarijacije 2015/05, predlozi

2015/05

Na ovom postu, predložite kuVarijaciju za maj. Skupljanje predloga trajaće do prijema pet validnih i različitih predloga, a zatim će uslediti glasanje. Predlog sa najviše galsova postaće nova tema. Više o igri i pravilima pogledajte ovde.

Patin petnaesti #8 - tema

Od 15. aprila do 15. maja u sklopu igre Patin petnaesti spremaćemo Puding od kukuruznog brašna koji je sakupio 8 od ukupno 13 vaših glasova tj. 62 %.

Ostali predlozi u ovom krugu igre su bili:

 - Puding od sira (sakupio 2 glasa tj. 15 %)

 - Puding od teleća mesa s pečurkama (sakupio 3 glasa tj. 23 %)

Učesnik u ovoj igri treba da:

  - pripremi recept koji je osvojio najviše glasova  - post sa fotografijama napravljenog jela i svojim zapažanjima objavi tačno 15.05.2015.  - u postu linkuje homepage same igre  - pošalje prijavu (link na svoj post) na patin15ti et gmail tačka com

Više o igri pročitajte ovde.

PUDING OD KUKURUZNOG BRAŠNA

Za ovaj puding potrebno je pripremiti 1 litar mleka, ¼ kilograma kukuruznog brašna, 4 jajeta, 100 grama masla i ½ kilograma prevrela sira ili užička kajmaka. Staviti mleko na štednjak, pa kad ono uzavri, postepeno dodavati brašno, neprestano mešajući da se ne bi zgrudvalo. Skinuti lonac s kačamakom s vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađen kačamak dodati 4 žumanceta, 100 grama masla, istrugani prevreo sir i tvrdo ulupan sneg od 4 belanceta. Sve dobro zajedno izmešati. Kalup namazati maslom, sipati kašu, preliti je rastopljenim kajmakom i peći u pećnici jedan sat na umerenoj vatri.

Verzija za štampu

Patin petnaesti #8 - predlozi

U osmom krugu igre Patin petnaesti pravićemo neki puding. I to ne bilo kakav - već SLANI. Nešto što baš i nije uobiočajeno u svakodnevnoj kuhinji, zar ne? Predlozi su:

1. PUDING OD SIRA

Uzećete ¼ kilograma slatka sira (u nas na pijaci ’švapskog’ sira) pa ćete ga dobro izgnječiti i umešati sa 3 žumanceta. Istopiti zatim masla veličine krupnog oraha – paziti da se maslo ne pregreje i ne zagori – pa u njega usuti kašiku brašna i samo promešati nad vatrom, zatim izmaći i usuti u sir. Izlupati dobro tri belanceta, pa i njih izmešati sa sirom; posoliti koliko vam treba. Sud – kalup – namažite dobro maslom, pa u njega izručite svu tu mešavinu. To sad treba kuvati u pari – u ključaloj vodi držati taj sud – pola sata. Za to vreme ispržite mrvice na maslu, pa kad izručite puding na tanjir, prelićete ga tim mrvicama i poslužiti.

2. PUDING OD KUKURUZNOG BRAŠNA

Za ovaj puding potrebno je pripremiti 1 litar mleka, ¼ kilograma kukuruznog brašna, 4 jajeta, 100 grama masla i ½ kilograma prevrela sira ili užička kajmaka. Staviti mleko na štednjak, pa kad ono uzavri, postepeno dodavati brašno, neprestano mešajući da se ne bi zgrudvalo. Skinuti lonac s kačamakom s vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađen kačamak dodati 4 žumanceta, 100 grama masla, istrugani prevreo sir i tvrdo ulupan sneg od 4 belanceta. Sve dobro zajedno izmešati. Kalup namazati maslom, sipati kašu, preliti je rastopljenim kajmakom i peći u pećnici jedan sat na umerenoj vatri.

3. PUDING OD TELEĆA MESA S PEČURKAMA

Pola kilograma dobra teleća mesa samleti na mašini za meso (seckalici). U šerpu staviti kašiku masti, pa je zagrejati na štednjaku. Dodati 2 glavice ribana crna luka, pa ga propržiti na vreloj masti. Skinuti ga s vatre, dodati mu ono samleveno meso, osoliti, obiberiti i metnuti dosta peršunova lišća. U drugoj šerpi zagrejati kašiku masti, pa dodati 200 grama svežih pečuraka, i kad su upržene, skinuti ih s vatre. Zasebno u šerpi umutiti kašiku masti s 4 žumanceta, pa u žumanca dodati seckano teleće meso, pečurke i najzad sneg od 4 belanceta. Namazati kalup maslom, posuti ga mrvicama, masu izručiti u kalup i kuvati u pari 1 sat. Ovaj puding služiti sa obarenim krompirima i salatom koje ima prema sezoni. 

kuVarijacije 2015/04, tema

2015/04

kuVarijacija izglasana za sledeći krug su Vlaške plašinte. Od ukupno 16 glasova pobednički predlog je osvojio 63%.

Spisak predloga uz pregled glasova iz ovog kruga:

Jalapeno Cream Cheese Stuffed Pretzels, 19%
Cakepops Hello Kitty, 19%
Vlaške plašinte, 63%


Ko želi da učestvuje u igri trebalo bi da:
- napravi jelo prema receptu
- zapiše svoja zapažanja, fotografiše rezultate i objavi na svom blogu u četvrtak 30. 04. 2015. godine i
- pošalje prijavu sa linkom na svoj post na kuVarijacije et gmail tačka com. Post treba da sadrži i link na ovaj blog, tj. na homepage same igre.