Tuesday, March 31, 2009

kuVarijacije 2009/04, tema

2009/04
Slano jelo u aprilu! Spanish chicken and rice koji je predložila Monsoon. Za sada je dobar odnos slatko-slano u izboru recepta za igru; do sada smo radili terin od krompira i maslina, piletinu u mleku, japansku tortu i tortu od lešnika (uskoro stiže objava runde).

Rezultat glasanja:
Otmena kafe torta od višanja (6)
Devil's Food Cake (6)
Spanish chicken and rice (11)
Orange-Seared Salmon with Almonds (4)
(10)


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Piletina i pirinač na španski način
originalni recept

2 kašike maslinovig ulja
8 pilećih bataka
1 crni luk, iseckan
1 zelena babura, seckana
2 čena belog luka, seckana
1 kašičica kurkume
2 kašičice mlevenog kima
2 kašičice blage aleve paprike
2 štapića cimeta
1/4 čilija u prahu
1/2 šolje suvog belog vina
400 g paradajz pelata, seckanog
1 1/2 šolje pileće supe
1 šolja arborio pirinča (pirinač kratkog zrna)
za serviranje - seckani list peršuna i crne Španske masline bez koštica

Zagrejati polovinu ulja u posudi u kojoj ćete peći (prim. prev. na slici je metalna posuda koja vrlo liči na šerpu, oprez dok ovo budete radili!) na srednjoj temperaturi. Dodati piletinu. Kuvati i okretati povremeno, oko 5 do 7 minuta, ili dok ne dobije braonkastu boju. Prebaciti na tanjir.

Dodati preostalo ulje, luk, baburu i beli luk. Kuvati 2-3 minuta dok ne omekša. Dodati kurkumu, kim, alevu papriku, cimet i čili. Kuvati oko minut da zamiriše. Dodati vino, paradajz, supu, pirinač i piletinu. Promešati. Poklopiti i prebaciti u rernu zagrejanu na 180°C. Peći oko 45-50 minuta ili dok pirinač ne omekša i upije tečnost.

Izvaditi iz rerne pa umešati peršun i masline.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Recept bi trebalo slediti u skladu sa mogućnostima.

Od učesnika se očekuje da:
- napravi jelo prema receptu
- zapiše svoja zapažanja, fotografiše jelo i objavi na svom blogu u sredu 29. aprila i
- pošalje prijavu i fotografiju administratorima na kuVarijacije et gmail tačka com
Post treba da sadrži i link na ovaj blog, tj. na post sa pravilima igre. Pogledajte pravila igre.

Ako imate pitanje, sugestiju, pohvalu ili kritiku vezanu za ovu igru pišite administratorima na gore navedenu adresu.

No comments: