kuvarijacije 2009/03, tema

2009/03

U glasanju za martovske kuVarijacije jednak broj glasova dobili su Ruski uskršnji kolač 2 i Hazelnut torte. Metodom "eci-pec-pec" konačni izbor je pao na tortu. Ovo je drugi put da je izglasana torta, nakon što smo u februaru radili varijacije na Japansku tortu, a i drugi Jamie Oliver-ov recept, posle Piletine u mleku koja je bila tema u januaru ove godine.

Rezultat glasanja:
Opera fudge (2)
Švarcvald (2)
Brza savijača od jabuka (1)
Tunel torta (2)
Ruski uskršnji kolač 1 (3)
Ruski uskršnji kolač 2 (5)
Hazelnut torte (5)

Torta od lešnika
originalni recept

115 g omekšalog putera
125 g lešnika
125 g šećera
4 jaja, odvojeno belanca i žumanca
rendana korica 1 narandže
30 g brašna
125 g rikota sira (ili drugog mladog mekog kravljeg sira)
2 kašike maka
malo soli
3 navršene kašike džema od kajsije
50 g rendane čokolade

Rernu ugrejati na 190°C. Pleh prečnika 28cm podmazati puterom, postaviti papirom za pečenje i odložiti u frižider.

Lešnike ispeći u rerni dok blago ne porumene, oko 5 minuta. Ostaviti se ohlade, pa ih samleti što sitnije.

Umutiti puter sa šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance i koricu narandže. Preko prosejati brašno, dodati izmrvljeni sir i umešati lešnike i mak. U posebnoj posudi umutiti čvrst sneg od belanaca sa malo soli, pa ga pažljivo umešati u testo.

Testo sipati u pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 190°C oko 25-30 minuta ili dok čačkalica zabodena u testo ne izadje suva i čista.

Dok se torta hladi, prokuvati džem sa 4 kašike vode. Premazati preko torte, pa kada se ohladi posuti rendanom čokoladom.

Recept bi trebalo slediti u skladu sa mogućnostima.

Od učesnika se očekuje da:
- napravi tortu prema receptu
- zapiše svoja zapažanja, fotografiše tortu i objavi na svom blogu u ponedeljak 30. marta i
- pošalje prijavu i fotografiju administratorima na kuVarijacije et gmail tačka com
Post treba da sadrži i link na ovaj blog, tj. na ovaj post ili post sa pravilima igre. Pogledajte pravila igre.

Ako imate pitanje, sugestiju, pohvalu ili kritiku vezanu za ovu igru pišite administratorima na gore navedenu adresu.